Tijd: 30 minuten

Moeilijkheidsgraad: **

Benodigdheden (4-5 personen):

• 1 kg gemengd gehakt


• 2 grote uien.


• 1 gele of groene paprika (of van elk een helft)


• 500 g champignons


• provinçaalse kruiden


• spaghettikruiden


• 500 ml tomatensap


• 1 of 2 blikjes tomatenpuree


• 1 teentje look


• 1/2 blokje vleesbouillon of spaghettibouillon


• olie

Werkwijze:

• maak de uien schoon en hak in fijne stukjes;


• maak de paprika schoon en hak in fijne stukjes;


• maak de champignons schoon (zonder water!), snij het steeltje 1à2mm af en snij ze in schijfjes;


• maak het teentje look schoon;


• zet de pot op een vuurtje dat op 75% van de maximale kracht staat;


• giet wat olie in de pot;


• gooi de gehakte uien in de pot en laat sudderen tot ze er glazig uit zien;


• voeg het gehakt gehakt toe en blijf omroeren tot de rode kleur heeft plaats gemaakt voor een grijze kleur;


• voeg de schijfjes champignon toe en roer enkele minuten om;


• voeg de paprika toe en roer enkele minuten om;


• giet het tomatensap in de pot;


• voeg de tomatenpuree toe en roer om tot alles een rode kleur heeft;


• pers of snijd het teentje look en voeg het toe;
  


• kruid naar believen met spaghetti- en provinçaalse kruiden;


• voeg de bouillon toe en roer goed om;


• laat nog 10 minuutjes sudderen op een laag vuurtje en roer daarna nogmaals goed om;


• smakelijk!!

Bron: vaders recept ruim 10 jaar geleden.